Receta Culinaria Boliviana del P´esque de quinua

Foto: Chipa by the Doten

Ingredientes

· 500 gr. de quinua

· 150 gr. de queso fresco

· 1 taza de leche

· 50 gr. de mantequilla

· Sal

Preparación

1. Lavar la quinua poco a poco en forma de media luna hasta que salga todo su picante.

2. Le das una probadita en la 3ra, agua si lo dejas remojar un rato mucho mejor, luego coloca en una olla con agua y sal y a cocer hasta que empiece a reventar lo remueves para que quede como un puré.

3. Cuando ya esté cocido y sin agua ya queriendo quemar la olla, agregas la leche y la mantequilla poco a poco,

4. Batiendo lentamente para que no se queme OJO tienes que remover bastante uno que te descuidas se quema, luego lo sirves acompañado de queso rallado.

5. Puedes utilizar quesillo o queso menonita o del chaco, también puedes acompañar con leche o con ahogado de cebolla.